Plnené oblátky

Tortové oblátky plnené striedavo klasickou kakaovo-kávovou maslovou plnkou a džemom.

Suroviny

• maslo – 250 g
• cukor práškový – 250 g
• kakao – 30 g
• BB puding – 30 g
• káva zrnková mletá – 8 g
• rum – 3 pl
• džem – 100 g

Postup

1. Maslo vyberieme z chladničky niekoľko hodín vopred, aby úplne zmäklo.
2. V dostatočne vysokej myse začneme ručne šľahať maslo.
3. Postupne pridávame preosiaty práškový cukor, kakao aj kakaový BB puding a pokračujeme v ručnom šľahaní. Plnka by mala byť vláčna a hladká.
4. V mlynčeku na kávu zomelieme jednu dávku na espresso (8 g), podľa možnosti čo najjemnejšie. Preosejeme cez sitko do maslovej plnky a ďalej miešame.
5. Na záver pridáme rum a dôkladne ho zapracujeme.
6. Na pracovnú dosku položíme prvú tortovú oblátku a natrieme ju primeraným množstvom maslovej plnky, na vrch položíme ďalšiu oblátku, mierne zatlačíme a pokračujeme v natieraní maslovou plnkou alebo džemom.
7. Na záver odstránime vytlačenú plnku či džem z okrajov a naplnené oblátky zabalíme do papiera na pečenie a vložíme do igelitového vrecúška, položíme na rovný povrch a na niekoľko hodín zaťažíme niekoľkými kilogramami.
8. Po zmäknutí môžeme plnené oblátky rozkrájať na požadovanú veľkosť.