Hrnčeková knedľa

Vynikajúca, ale pri tom veľmi jednoduchá domáca knedľa z pečiva.

Suroviny

• rožky – 4 ks
• petržlenová vňať
• soľ – 0,5 kl
• múka hrubá – 180 g
• prášok do pečiva – 1 ks
• maslo – 90 g
• mlieko – 300 ml
• vajcia – 3 ks

Postup

1. Rožky pokrájame na menšie kúsky a preložíme do misy.
2. Na drobno nasekáme petržlenovú vňať a pridáme k rožkom.
3. V inej nádobe zmiešame múku, soľ aj prášok do pečiva, premiešame a prisypeme ku zmesi.
4. Rozpustené no nie prepražené maslo prilejeme do misy s rožkami.
5. Ďalej tam pridáme mlieko zmiešané s vaječnými žĺtkami. Zmes dôkladne premiešame.
6. Z vaječných bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a veľmi opatrne ho zapracujeme do rožkovej zmesi.
7. Porcelánové hrnčeky vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou až po vrchný okraj.
8. Vymastené hrnčeky naplníme zmesou tak do troch štvrtín a preložíme ich do hrnca s vodou. Hrnčeky by mali byť ponorené zhruba do polovičky.
9. Vodu privedieme k varu a prikryté varíme 25 minút.