Letná hubová polievka

Ľahká zeleninová polievka s hubami.

Suroviny

• olej – 2 pl
• maslo
• cibuľa – 1 ks
• cesnak – 3 strúčiky
• soľ
• drvená rasca – 1 kl
• mleté čierne korenie – 1/3 kl
• mrkva – 1 ks
• huby
• mletá červená paprika – 1 kl
• zemiaky (menšie) – 5 ks
• petržlen – 1 ks
• zeler
• voda – 1-1,5 l
• bobkov list – 2 ks
• celé nové korenie – 5 ks
• sušená majoránka – 1 kl

Postup

1. V hrnci rozohrejeme olej a maslo. Pridáme na drobno pokrájanú cibuľu a pražíme.
2. Po chvíli pridáme na drobno pokrájaný cesnak, premiešame a stále pražíme.
3. Prisypeme rascu a korenie, premiešame a ďalej krátko pražíme.
4. Pridáme na drobno pokrájanú mrkvu a zamiešame, pridáme aj pokrájane huby a dôkladne premiešame, pražíme až kým sa huby kúsok nezmenšia.
5. Pridáme mletú papriku, premiešame a vložíme aj zvyšnú zeleninu: pokrájané zemiaky, petržlen a zeler. Prilejeme vodu, prihodíme bobkov list aj nové korenie a prikryté privedieme k varu.
6. Pozvoľna varíme 25-30 minút v zakrytom hrnci.
7. Na záver môžeme dochutiť v rukách rozdrveným sušeným majoránom.