Ryžový nákyp

Hladký a sýty ovocno-vanilkový nákyp z ryže a mlieka.

Suroviny

• ryža guľatozrnná – 1,5 h
• mlieko polotučné – 0,5 l
• soľ
• kryštálový cukor – 2 pl
• vanilkový cukor – 2 ks
• vanilínový cukor – 2 ks
• vajce „L“ – 3 ks
• ovocný kompót / čerstvé ovocie

Postup

1. Ryžu dôkladne prepláchneme a necháme odkvapkať.
2. Presypeme ju do hrnca, pridáme mlieko, kryštálový cukor a po jednom vanilkový aj vanilínový cukor. Premiešame.
3. Privediem k varu, stíšime plameň a pomaly varíme 10 minút. Odstavíme a necháme prikryté stáť ešte 5 minút. Odkryjeme a za občasného premiešania necháme aspoň pol hodiny vychladnúť.
4. Vajíčka rozdelíme do dvoch mís na žĺtky a bielky.
5. K žĺtkom pridáme po jednom vanilkový aj vanilínový cukor a dôkladne vymiešame. Zapracujeme do vychladnutej mliečnej ryže.
6. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Po častiach zapracujeme do ryžovej hmoty.
7. Zapekaciu nádobu dôkladne vytrieme dostatočným množstvom masla.
8. Približne polovicu ryžovej hmoty naložíme a zarovnáme do vymastenej zapekacej nádoby. Na vrch môžeme poukladať kúsky čerstvého ovocia alebo kompótu. Na to rozvrstvíme zvyšok hmoty. Zarovnáme ju a uhladíme. Priložíme tenké plátky masla na vrch.
9. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 °C na 45 minút.