Čerešňová bublanina

Múčnik z treného cesta so zapečenými vykôstkovanými čerešňami.

Suroviny

• polohrubá múka – 2 h
• kryštálový cukor – 1/2 h
• vanilkový cukor – 1 ks
• vanilínový cukor – 1 ks
• prášok do pečiva – 1 ks
• mlieko – 1 h
• vajce „L“ – 3 ks
• olej – 1/2 h
• čerešne

Postup

1. V mise si zmiešame múku, cukor a prášok do pečiva. Dôkladne zmes premiešame.
2. V ďalšej mise zmiešame vajcia, mlieko a olej. Šľaháme až pokiaľ sa jednotlivé zložky nespoja.
3. Do vyšľahanej tekutej zmesi postupne sypeme múčnu zmes a neustále miešame.
4. Výslednú stále tekutú hmotu vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Plechom zo dva-tri razy buchneme o stôl aby sa vzduchové bublinky dostali z cesta von.
5. Čerstvé čerešne opláchneme, vykôstkujeme a rozpolíme. Môžeme ich jemne poprášiť škrobom.
6. Polovičky čerešní ukladáme na cesto dužinou dolu, zachováme medzi nimi menšie rozostupy. Nechávame ich klesnúť len vlastnou váhou.
7. Rúru predhrejeme na 200°C, vložíme plech a pečieme 18 až 22 minút. Kvalitu upečenia kontrolujeme špajľou.

Poznámky

• na plechu 35 krát 35 cm je bublanina po upečení vysoká približne 2,5 cm
• na menšom plechu bude vyššia no je potrebné predĺžiť čas pečenia
• na 35 cm plech je potrebných približne 60 čerešní