Úliky

Nepečená kakaovo-orechová cukrovinka s plnkou z vaječného likéru.

Suroviny

Úľ

• detské piškóty – 120 g 180 g
• vlašské orechy – 50 g 75 g
• práškový cukor – 85 g 120 g
• maslo – 85 g 110g
• vanilkový cukor – 1 ks
• vanilínový cukor – 1 ks
• kakao – 1 kl (vrchovatá)
• tuzemský rum – 2 pl 4pl

Náplň

• maslo – 50 g
• práškový cukor – 50 g
• vaječný likér – 5 kl

Iné

• detské piškóty – 30 ks (na uzavretie úľu)
• vaječný likér – 1 dl
• plastové formičky v tvare úlikov
• čínska palička na jedenie
• malá injekčná striekačka
• tenká potravinárska fólia

Postup

1. Úplne nadrobno rozsekáme detské piškóty a orechy, kľudne v elektrickom mixéry. Pridáme preosiaty cukor aj kakao, vanilkový a vanilínový cukor a premiešame.
2. Pridáme mäkké maslo a rukou vypracujeme cesto, po zmiešaní masla so sypkou zmesou pridáme rum. Ďalej miesime, hmota by mala držať po kope. Dáme na pol hodinky do chladničky.
3. Maslo, práškový cukor a vaječný likér vyšľaháme do hladkej peny.
4. Do plastovej formičky v tvare úliku si dám tenučkú potravinársku fóliu, aby sme mohli neskôr hotový úlik jednoduchšie z formičky vybrať.
5. Formičku vystlanú fóliou naplníme hmotou. Čínskou paličkou na jedenie urobíme v prostriedku dutinu. Tú naplníme približne 1 ml vaječného likéru pomocou malej injekčnej striekačky, dutinu s likérom zapcháme kúskom vyšľahanej maslovej peny a priložíme detskou piškótou. Obrátime hore nohami, postavíme piškótou na tanier a pridržiavajúc fóliu opatrne stiahneme formičku.

Poznámky

• z navýšeného množstva vznikla hmota, z ktorej bolo možné vytvoriť 28 ks úlikov
• 180 g detských piškót je množstvo, ktoré ostane vo veľkom balení (240g) po odobratí 30 ks (na zatváranie úlikov)
• rok 2022: z navýšeného množstva surovín sa podarilo vytvoriť 34 ks úlikov